今天五七健康同學會提到一些關於烤肉的相關資訊，記錄下來讓大家參考： 建議不要用木炭烤肉，因為烤肉的油脂低到木炭後起來煙會造成致癌物。而且木炭受熱不均勻，建議使用電磁爐，或瓦斯爐之類的烤肉用具。 如果要用木炭烤肉，建議使用鋁箔紙，霧的那面容易吸熱，所以包食物的話由亮的那面包食物。 肉類不要先醃漬，烤肉的時候先烤肉，熟了再塗烤肉醬。 如果不使用鋁箔紙，那建議不要烤五花肉等相關有油脂的肉 烤肉時，建議先把食物蒸熟後再來考，這樣比較快熟。 烤肉時，不要喝可樂，這樣會讓身體的酸性過高。如果有痛風或是普林值過高，那也不建議喝啤酒。 烤肉的時候，如果有焦就不要吃。會致癌不是黑色烤焦的地方致癌，如果完全燃燒，變成炭還比較不致癌。有問題的地方在於那種要焦不焦的地方。不論是肉類或是麵包、魚類、香腸或是玉米。所以即使把焦的地方刮掉，還是會吃到致癌物。 建議吃青菜水果的量要大於兩倍肉類的攝取量 沾醬量最好以大量抗癌及抗氧化的蔥、薑、蒜、洋蔥，少量的醬油、糖，適量的水調和稀釋，低鹽較健康。心臟病、肝硬化、腎臟病的患者更要少鹽才好。 相關的醬料的調配：1.素食類：3大杯的水 + 醬油 + 果醋 + 檸檬皮末 2.海鮮類：味噌一小匙 + 檸檬汁 一小匙+ 白蘿蔔泥 + 大蒜泥少許(不要用蒜末，容易烤焦)+ 代糖或寡糖 (1:1:1:1的比例調配)3.肉類：醬油膏一大匙+ 柳橙汁 1~3大匙 + 冷開水3大匙 + 少許代糖
約耳趣談軟體-閱讀心得 - Ch34 - 事情沒有像表面看起來那麼簡單
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RojerChen CYH.20110414 寫程式其實和逛大賣場買東西一樣，如果想要省時間的話，當然就是先列出採買清單，確認這些東西要買之後，到賣場把一件件東西買起來，買完就離開賣場。如果事先沒有先想好買哪些東西，等到賣場慢慢逛，往往買完回家後，才想到有哪些東西沒買，或是多買了一些自己沒料想到的東西。 在本章節中，作者提到寫程是要先寫『規格』，先用文字列出要完成的功能項目，列出完之後，再進行程式上的開發。這樣子在開發的過程中，因為已經知道要完成哪些項目，以及這些項目要如何進行，這樣子日後也會減少不斷的調整系統的架構，不斷的再補破洞。
閱讀心得 - 我是余湘(二)
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RojerChen CYH.2011.04.05 這本書第一章節主要是講余湘大病初癒與生病過這一段時間家人與朋友的親情與關愛，後面的部分就在講她在工作上的經歷與過程，她對事物的想法與做法、工作上的態度、對客戶的服務、對後進的提攜等等相關的內容，以下是我看完後的一些心得： 1.全力以赴 他入職場的第一份工作是總機小姐。在她的想法中，這份工作不會是她最後一份工作，只要努力就會被其他人看到，如果連這份工作都做不好，即使是其他工作也是一樣。這樣子的做事態度，即便是從小小的職位一直到變成經理，最後到公司的總裁都是這樣子高標準要求自己的工作態度。
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